Главное лечение страдающих болезнями органов пищеварения, а это в основном язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки — диета. От того, насколько соблюдает ее больной, зависит не только его здоровье в дальнейшем, но и количество прожитых лет в будущем. Ведь банальное нарушения диеты, а если еще употреблять алкоголь и курение, то ожидание тяжелых осложнений, как кровотечение или прободение язвы гарантировано.
Что рекомендуется и запрещается?
Пища не должна раздражать слизистую желудка и легко перевариваться. В первые недели после обострения (срок устанавливает доктор) рекомендуется к употреблению слизистых супов из различных круп, мясные и рыбные суфле, несколько яиц в день, обязательно всмятку или омлет на пару. Молочные каши, некислые соки нужно разводить наполовину кипяченой водой, некислые кисели, можно употреблять сливочное и подсолнечное масло.
Когда болезненные проявления уменьшаются, в течении следующих 10 — 14 дней рацион можно немного пересмотреть. Супы разрешается готовить не слизистые, а протертые. Вместо суфле делайте паровые котлеты, фрикадельки. Также можно употреблять не жирный творог в протертом виде.
И, наконец, по прошествии указного времени доктор назначает больному более судящую диету под номером 1. Эта диета является основной схемой питания при диагнозе язвенная болезнь желудка или двенадцатиперстной кишки, на ближайшие годы после обострения. Пища на этот период должна быть только приготовленная на пару или сварена, и хорошо измельченная, температура такой пищи, в идеале, должна быть приблизительной температуры тела человека.
Не в коем случаи нельзя есть жареные и хорошо приправленные блюда. Запрещается к употреблению черный хлеб, все изделия на сдобном тесте, солености, крепкие навары как овощные так и мясные. Копчёности и консервы, крепкий кофе, алкоголь, газированные напитки и белокочанную капусту исключаем в любом случае.
Разрешено следующие блюда
Супы и супы-пюре вегетарианские и молочные. Мясо можно вкушать в виде небольших кусков, к примеру рагу или бефстроганов из предварительно вареного мяса, вареную рыбу кусочками.
Пудинги и каши протертые, творог не протертый, сметану низкой жирности, не кислое варенье, мед, кефир, вермишель или лапшу, черствый или подсушенный белый хлеб, сладкие фрукты и ягоды. Овощи можно есть все, за исключением белокочанной капусты в любом виде, редиса и репы, а также протертых супов, пюре и паровых пудингов. Тыкву и кабачок в основном употребляют мелко нашинкованными.