Если у вас обострение хронического нефрита или острый нефрит на стадии затихания клинических проявлений. Доктора рекомендуют соблюдать специальную диету. Диета при заболевании почек, есть основой лечения при хронической почечной недостаточности. В течении какого времени надо придерживаться этой диеты, решает врач.
Основой данной диеты есть полное исключение соли и солесодержащих блюд из рациона больного.
Предположим, вы готовите винегрет. Отберите порцию для больного, прежде чем добавите в него соленые компоненты, например огурцы. Такая готовка должна стать за правило — приготовляя любое блюдо, необходимо отобрать от него порцию для почечного больного, а остальное солите на ваш вкус.
А чтобы компенсировать потерю вкусовых качеств блюд, из-за отсутствия соли, обильно добавляйте в них побольше зелени, лимонный сок, слабый раствор уксуса, лавровый лист, различные специи. Всевозможные салаты из овощей, заправленные лимонным соком и сметаной, будут очень полезны всем почечным больным. Овощи можно есть любые, ограничиваются только горох и фасоль из-за большого содержания белка. Весьма полезны в данном случае тыква, кабачки. огурцы. Разрешаются лимитировано, все фрукты и ягоды, любые блюда из них.
А вот что касается молока и молочных продуктов, яйца, мясо, рыба максимально ограничиваются. В сутки разрешается не более одного яйца, до 300 г молока и молочных продуктов, не более 50 г творога, 55 — 60 г мяса и рыбы.
Что нужно ограничить
Резко ограничиваются также крупы, бобовые и макаронные изделия. Причиной этого ограничения — наличие белка, жизненно необходимого человеку, но гораздо менее ценный, чем животный. Поэтому в первую очередь под значительное уменьшение попадает растительный белок.
Крупы можно заменить саго — продуктами (изготовленного из кукурузного крахмала). В такого рода продукте наличие белка незначительное. Из саго можно приготовить плов, запеканку, им можно фаршировать картофельные зразы, голубцы и т. д. Рекомендуется супы готовить только вегетарианские: щи, борщ, фруктовый суп, картофельный суп, летом — окрошку, свекольник.
Жиры можно есть любые. Диета при заболевании почек не терпит абсолютно никакие алкогольные напитки, и особенно не в каких случаях нельзя пить пиво. В жаркие дни лучше всего пить морс, компот, воду с соком из кислых ягод.